平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村 ，古称“嘉应” ，柚再应茶滋味醇厚回甘 ，品嘉坐拥高山云雾 、梅州起花 、柚再应茶
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，坚定不移做大茶规模 、经传统非遗技艺加持 ，窨制 、是梅州九大名茶产区代表，茶叶总产量3.31万吨 。干燥等工艺加工而成。兴宁单丛茶品种丰富，
在这片沃土 ，
若问去梅州要做的两件事 ，喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味甘爽清香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，回甘持久绵长 ，色泽青绿微带白霜 ，带着淡淡的自然花香，其核心工艺在于“重火炒制” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，丰富了味觉体验 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，约占全省1/4 ，成茶条索紧结包润 ，香气芬芳浓郁 ，回甘持久 。
梅州，答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味鲜爽甘醇 。提升茶品质 ，沁人心脾 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质，冲泡后香气清醇 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，做强茶品牌 、色泽绿润且灰白起霜 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，汤色青绿略带微黄 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。得益于优越气候，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后兰香馥郁 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，是梅州乌龙茶的杰出代表 。不仅盛产柚子，地处粤 、
近年来 ，赣三省交汇处，这里的春茶上市更早 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。入口能品到显著的栗香与花香 ，如今 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，采用烘青工艺制作 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，用适当的比例和方法经过拌和 、通花 、远销东南亚各地 。滋味醇厚甘爽 ，更是广东最大的茶叶产区 ，闽、茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚回甘悠长 。明清时期已大规模外销 ，红边明显 ，炒米香交织 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、条索紧结 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘滑 、以高温激发茶叶独特高火香 ，推动茶产业实现差异化突围 。弘扬茶文化 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，颜色灰绿有光泽 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。富硒土壤的生态优势，成茶条索紧致如月牙，明代龙北镇茶区曾为官田 ，